Tarta rùstica de avellana

Bueno ahí va mi segunda receta jaja¡ Hace poco fue mi cumpleaños y el santo de mi madre y con el trabajo y tal no puede regalarle nada por lo cual le hice una pedazo de tarta ! Tarta rústica de avellanas  ¡ Qué porque de avellanas, por que me gustan , qué porque rústica ,pues...emm... Bueno los Palazos y las marcas del bizcocho quedan bien, no?

En fin vamos con los ingredientes:

Para el bizcocho:

• 200gr de mantequilla
• 200gr de azúcar 
• 4 huevos M
• 200 gr de harina 
• 2 cucharaditas de levadura química
•  1 cucharada de extracto de avellana 

Para el almíbar:

• 100ml de agua
• 100gr de azúcar
• licor de avellana al gusto

Para el relleno:

• 200gr de chocolate con leche
• 200ml de nata
• avellana molida al gusto

 Para la cobertura:

• 4 claras de huevo
• 220gr de azúcar
• 340gr de mantequilla

Manos a la obra: Lo primero es el bizcocho, precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de 17cm de diámetro,batimos la mantequilla y el azúcar hasta integrarlo todo bien , añadimos los huevos uno a uno y después tamizamos la harina y la levadura tamizadas por ultimo la esencia de avellana vertemos la mezcla en el molde y al horno a 180º durante 30-35 minutos o hasta que, al pinchar en el centro, el palillo salga limpio.
mientras tenemos el bizcocho en el horno haremos el relleno el cual lo haremos calentando en el fuego la nata una vez hierva añadimos el chocolate y la harina una vez todo integrado agregamos la avellana y lo dejamos enfriar.
Para la cobertura nada mas fácil ponemos al baño maría las claras y el azúcar sin dejar de remover sacamos un poquito de esta mezcla si al tacto no notamos el azúcar esta listo ya la podemos montar con una batidora de varillas y al estar montado y frío el merengue añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y listo...

Una vez el bizcocho frío lo cortamos en 3 partes iguales igualando antes la parte superior !!!!! OJO ¡¡¡¡¡ No tiréis el bizcocho sobrante congeladlo que pronto haremos cake pops jajaj... y empezamos con el montaje. En la base pondremos un poco de crema un bizcocho y lo empaparemos con almíbar pondremos un poco de crema y el relleno lo mismo con los demás excepto la última que solo pondremos crema y daremos una capa fina por toda la tarta intentando que se quede muy fina para que se vea las marcas del bizcocho y demás, por último yo ola decore con unos copetes con la boquilla nº22  de wilton y nada más a disfrutarla jaja¡¡¡¡